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地方禁忌
作者: 李聖期
發表時間: 2016/03/08
中國大陸各省的宴席菜不僅講究用料和刀工,連出菜的順序都有學問。湖南宴席第6道菜絕不能上魚,否則就是「出魚」;因「魚」與「愚」同音,當地方言「出魚」就是蠢得丟人現眼。

至今老長沙說,誰腦袋不靈光、做事不得體,都會說這個孩子「六碗菜出魚」了。

只見湖南一戶農家出菜的順序是白灼大明蝦、乾鍋羊肉、大片牛肉、紅棗燉鵝、麻辣肚絲、老薑炒雞、虎皮扣肉、剁辣椒桂魚、肉片冬筍、金玉滿堂(玉米甜點)等,菜數成雙。

出菜的順序中,第六道菜不上魚。因當地方言「出魚」是說人腦袋不靈光,做事不得體,「愚昧」的意思。#